Alternance – Manager en restauration rapide

Management et animation d’équipe
Participer à l’encadrement et à la coordination des équipiers.
Organiser la répartition des tâches et accompagner les collaborateurs au quotidien.
Contribuer à l’intégration et à la formation des nouveaux salariés.
Motiver l’équipe et veiller à la qualité du travail réalisé.
Participer à l’élaboration des plannings et à la gestion des priorités.

Gestion opérationnelle du restaurant
Superviser le bon déroulement des services.
Veiller à la rapidité de préparation et à la qualité des commandes.
Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires.
Contrôler le respect des procédures d’hygiène, de sécurité et de qualité.
Contribuer aux opérations d’ouverture et de fermeture du restaurant.

Relation client et développement commercial
Garantir un accueil et une expérience client de qualité.
Gérer les réclamations et apporter des solutions adaptées.
Participer à la mise en œuvre des opérations commerciales.
Suivre les indicateurs de performance : chiffre d’affaires, ventes, productivité et satisfaction client.
Proposer des actions pour améliorer l’organisation et les résultats du restaurant.

Participation à l’ouverture du nouveau restaurant
Accompagner la mise en place de l’organisation opérationnelle.
Participer à l’intégration des premières équipes.
Contribuer au lancement de l’activité et à la fidélisation des premiers clients.
Identifier les axes d’amélioration durant les premières semaines d’exploitation.